抗酸化力成分と活性酸素

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抗酸化作用のある成分

アントシアニン

赤ワインやブルーベリー、黒豆などに含まれる黒や青い植物の色素

タンニン

緑茶や紅茶などに含まれる渋み成分。
緑茶に含まれるものをカテキンと呼ぶ

サポニン

食品のアクに含まれる成分。
脂質の酸化を防ぐ大豆サポニンが有名

イソフラボン

大豆に含まれる成分。女性ホルモン・エストロゲンと似たはたらきをすることで知られる

フラボノール

タマネギに多く含まれる「ケルセチン」は吸収がよく、動脈硬化を防ぐはたらきがある

フラバノン

みかんの房と筋に多く含まれる「ヘスペリジン」にはビタミンCのはたらきを助ける作用がある

ルテイン

ほうれん草やケールなどに含まれる。目の健康によい

リコピン

トマトやすいかの赤色成分。完熟度が高い方が効果大

リモネン

柑橘系の果物に含まれる香り成分。
がん予防のほか、新陳代謝の改善にも

βグルカン

きのこ類に含まれる多糖体。

皆さん、活性酸素という言葉をよく巷で聞かれることと思われます。

活性酸素とは酸素の電子構造が変化し酸化力が強くなったものです。
この働きとして体内に入った細菌などの外的をやっつけるという役目もしますが、発生が多すぎると細胞、遺伝子などを酸化して傷つけ、さまざまな病気の原因になることがあります。
癌、脳卒中、狭心症、シミや皺の発生にも関わってくるそうです。

活性酸素が発生する原因としては、食べ物をエネルギーに変えるとき、大気汚染、喫煙、ストレス、紫外線、飲酒、電磁波、激しいスポーツ、医薬品、殺虫剤、レントゲンの他、食品添加物、農薬、抗菌性物質、ダイオキシンなどが体内に入ったときにも発生するようです。

活性酸素は人間が生きていく以上仕方がないのかもしれませんが、なるべくなら活性酸素から体を守りたいですよね。
そこで、抗酸化力のある食べ物を普段から摂取していきたいですね。